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febrero 12th, 2014

ceviche

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Il Capriccio Limeño Restaurant

abril 4th, 2014

Video realizado por digimagen.cl

En esta fantástica fusión gastronómica ítalo peruana, se pueden encontrar platos como Canelones de Ají de Gallina, Chuletón de Buey sobre fetuccini y Rissotto en salsa de maricos.
Su carta es muy amplia y las alternativas para combinar sabores de manera original, según cuenta su chef Jesús Díaz, seguirán evolucionando.
El final dulce también tiene mucho de esta fusión, donde destacan postres como el Cheesecake de Mazamorra Morada, el Cannoli con frutas silvestres y los infaltables Tiramisú y Suspiro Limeño.
Como bajativo, el imperdible es el famoso Limonccelo fabricado artesanalmente.

Av. Macul 2672, Comuna de Macul – Fonos: 22724628 – 22762987

Pechuga de pollo rellena con champiñón y ricota servido con salsa de albahaca y espinaca.

febrero 19th, 2014

Pechuga de pollo rellena con champiñón y ricota
servido con salsa de albahaca y espinaca. (Para 4 personas)

Ingredientes

2 pechugas de pollo medianas
2 bandejas de champiñones
150 gr. De ricota
1 zanahoria
1 pimiento rojo
1 huevo
Sal y pimienta
Alusa aluminio
1 cucharadita de finas hierbas ( salvia, tomillo, romero )
¼ de taza vino blanco
100 gr. de queso parmesano

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El auge de la gastronomía peruana

diciembre 7th, 2013

La cocina peruana está de moda. En el 2009 ha sido mencionada en varias oportunidades en medios internacionales y el turismo gastronómico ha aumentado un 25%. En China acaban de nombrarla como la mejor cocina de Latinoamérica y para varios medios Lima es un destino imprescindible por su arquitectura y su gastronomía. Sin embargo, “todavía hay mucho pan por rebanar”, asegura Mariano Valderrama, gastrónomo y sociólogo.

“Lo que me da miedo aquí es que este boom de la gastronomía pueda generar autocomplacencia, que la gente diga ‘ya somos lo mejor’”. Por ello, elcomercio.pe le preguntó al vicepresidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) qué es lo que se necesita mejorar para que nuestra cocina alcance el nivel de las cocinas francesa, japonesa, italiana y china.

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Restaurantes Peruanos
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